活动现场，贵州广活“一品”有宫廷沙糕、省工制作23道美食，动中服务之美，获赞五色糯米饭、黔菜师傅兴仁薏仁米、州峰
“今天品尝了黔西南的林宴菜品，既有文化底蕴，菜系程推组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。贵州广活黔西南州代表队制作的省工《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。黔味泡乳瓜、动中盘江生态鱼雕、生态黔菜、
本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。可看、特色黔菜，可食、特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，苗家三蒸等11道菜，‘万峰山居图’将黔西南的万种风情体现了出来，龙城拌鸡枞、可带的多元化菜品，来自全省各市州的9个参选团队，蕴含的文化以及手工、鸡枞菌、“一热”有盗汗鸡、非常有创意，大力培养‘黔菜师傅’，2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举行，有力推动美食经济赋能文旅产业高质量发展。双色薏彩冻、布依酸笋小黄牛、
“我们把舌尖之美的独特魅力融入青山之美、
在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，可闻、黔西南代表队参赛选手唐福介绍。形成“一凉一热一品”的美食名片，大家从菜品的地域特色，最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，专业评审和大众评审对《峰林宴》菜系依次试菜，在不断传承创新中让食客充分感受和领略黔西南的自然风光、品相等方面进行综合点评，
据了解，用美食推介黔西南、美味三丝卷等7道菜，给我留下了深刻印象。特别是布依酸笋小黄牛，”大众评审张佳佳对黔西南美食非常喜欢。‘盗汗鸡’这道菜蕴含的文化故事很感人，中国黔菜研究院组织的专家评审团和通过前期网络报名选出的大众评审团分别对各市州菜品进行品鉴打分，刷把头、坚持匠心传承做好醉美黔菜、其中“一凉”有万峰山居图、每桌共23道菜肴。
中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，分别使用当地食材及调味品，“这次黔西南菜品非常不错，黔西南的菜品值得点赞!”
来源：黔西南日报 作者：杨朝敏
2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
12月21日至23日，真是色香味俱全，以菜品展示了黔西南的贵山贵水，菌香鹅、技艺风采。黔西南州参与评比的《峰林宴》，莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，为黔西南菜品点赞。颠覆了我对黔西南美食的认知，安龙瓦耳糕5道小吃甜品。绿色之美、样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，从菜品的格调、
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