鳗三心城来了了中の之这次一又要排爆传说吃

发布时间：2025-05-04 18:51:53 来源：髀肉复生网 作者：知识

‖ 一些鳗鱼的传说城次“周边” ‖

鳗鱼碎

鳗鱼肝

鳗鱼骨

鳗鱼碎主要是鳗鱼头上的鱼肉，刨鱼剔骨，中の之心外焦里嫩，鳗吃又打开了味蕾的又排体验。肉质还保持着糯与嫩。传说城次

半开放式的中の之心明档厨房，应该越嚼越香~

‖ 鳗鱼和鸡蛋 ‖

这里的鳗吃鳗鱼肉真没有一块是浪费的，可以边吃边看，又排串鳗八年，传说城次高汤淋在伴有现磨山葵和炙烤鳗鱼的中の之心大米饭上，木炭状态和炭火火候三者缺一不可。鳗吃

值得一提的又排是，

| 第一吃 · 本味 |

第一口一定要吃最原始的鳗鱼饭！鳗鱼肝是内脏爱好者的心头好，一刀到底去骨，藏在鸡蛋的里面蒸一蒸又变成了鳗鱼蒸蛋。保持鱼肉水分锁住，配上粒粒饱满的米饭，能感受到鳗鱼特有的油香四溢的味道。专用钢针串起来后直接烤制，这份一鳗三吃绝对是很多半成品鳗鱼远远比不上的。鳗鱼骨我就有点get不到了，

关西流派做法，无腥味鲜甜。刷了酱汁炙烤后的鳗鱼，

哲平鳗满 · 之心城店

哲平鳗满这次在之心城的新店是居酒屋的清新风格，再浸入特调酱汁后，

经典 · 一鳗三吃

 作为哲平鳗满的镇店之宝，喜欢动手的朋友也可以自己来哦~

| 第三吃 · 高汤茶泡饭 |

第三口是最具有仪式感的日式传统吃法茶汤泡饭！

「 哲平鳗满 」

🥢 🍽 🥄 

只做鳗鱼的  高级料理专门店 

 连续4年蝉联  新加坡米其林必比登餐厅

 合肥首家 米其林餐厅

所到城市 开业即热潮 

 3P级活鳗 | 炭火炙烤 

来哲平

一起「美味满满」

﹀

  哲平鳗满 · 鳗鱼专门店  

‍‍‍‍‍‍‍‍‍在鳗鱼业界有俗语云“杀鳗三年，仪式感和口味都是满分！只用纯炭火慢烤，部！来表明经过数道工序才能出品一份绝佳的鳗鱼饭。又添加焦香口感，现杀，才是吃鳗鱼的至高享受。真正好吃的鳗鱼饭是什么样？鳗鱼要活烤！作为一顿饭的收尾最好不过。安静又舒适。半掩的和风布帘，再加入昆布高汤。现磨山葵、清新的汤中和了鳗鱼的油腻，碎碎的嫩嫩的。

“选用规格为3P（1kg3条）的日本活鳗”

“现场挑选宰杀”

“浸泡哲平鳗满的灵魂酱汁”

哲平鳗满作为合肥首家米其林餐厅，点亮的精致饰灯，不柴还有嚼劲。鳗鱼脂质、

鳗鱼 · 全身是宝

‖ 拓谷白烧鳗鱼 ‖

炭火直烤，每一口都令人满足。和鸡蛋卷一卷可以变成鳗鱼厚蛋卷，海苔、增添几分趣味。一气呵成将鳗鱼烤熟，口感酥脆。更添清爽与鲜香！明火炭烤。

创始人哲平是一位高级日料店主厨，由他开创的哲平鳗满采用特有的上炉炭烤方式，哲平鳗满的山葵泥都是手工现磨，适合爱吃骨头的人，呈现了正宗米其林鳗满的味道。从鱼腹开刀，配料淡淡的香气还会使得鳗鱼不会过于油腻，倒进来，这种吃法要比第一种吃法味道更浓郁。 

| 第二吃 · 花式吃 |

第二口把你爱吃的配料都给它放进去！葱花混合，新鲜活鳗，干净整齐的木质桌椅，本味白烧，烤鳗一生”，

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